Юг России Инфо
 
 
 
Сделать стартовой  | Добавить в избранное
 
  Публикации
 
Логин: Пароль :     Регистрация на сайте | Напомнить пароль?
 
  Пресс-центр
 
 

Размещение
материалов
на сайте
 
 
  Карта юга России
 
 

 

Астраханский губернатор откроет для столичных гурманов вкус саранчи

Экономика, Астраханская область

Астраханский губернатор откроет для столичных гурманов вкус саранчиГубернатор страдающей из-за нашествия саранчи Астраханской области решил использовать вредителей на пользу экономики региона. Александр Жилкин предложил поставлять насекомых в столичные рестораны в качестве ингредиента для блюд экзотической кухни. Инициатива уже нашла поддержку среди астраханцев. А вот московские рестораторы сомневаются в успехе этой затеи.

Свои рационализаторские задумки астраханский губернатор Александр Жилкин изложил в понедельник, 28 июня, в личном блоге. Жилкин предлагает создавать из насекомых продукты и экспортировать их в страны Азии, ведь «десятки стран в мире употребляют саранчу в пищу».

«Вчера посмотрел, сколько тратим ежегодно миллионов рублей на борьбу с саранчой, и подумал: а может, сделать ее прибыльным делом? Организовать, к примеру, бизнес по заготовке саранчи: сушить, солить, морозить и экспортировать»,— пишет губернатор.

Жилкин предполагает, что экзотическое блюдо может найти своего любителя и в двух российских столицах, и предлагает отправлять насекомых в тайские и китайские рестораны в Питере и Москве.

«Но уже просто в этом году достала, да и вообще, из самой, на первый взгляд, сумасшедшей идеи рождаются оригинальные решения…»,— заключает астраханский губернатор.

Вредитель для сельскохозяйственных культур и дикорастущих растений

Саранча способна, мигрируя, преодолевать огромные расстояния— более 120 км в день. Стая саранчи в поисках пищи уничтожает на своем пути все посевы и растительность, а при ее отсутствии способна приняться даже за кору деревьев.

На территории Астраханской области более месяца— с 25 мая сохраняется режим чрезвычайной ситуации в связи с нашествием саранчи. Она угрожает уничтожить около 50 тыс. гектаров посевов сельскохозяйственных культур

Просто не умеют ее готовить

Игорь Бухаров, президент Ассоциации рестораторов и отельеров, в беседе с GZT.RU высказал сомнение в том, что такие экзотические продукты, как жареная саранча во фритюре, найдут в Москве своего потребителя.

«В ней, конечно, много белка. Во многих регионах мира употребляют это насекомое в пищу. Даже в Торе записано, что евреям можно есть саранчу. Но не уверен, что саранча приживется в московских ресторанах. Через экзотику мы уже прошли. Ели черепах, кенгуру, буйвола, крокодила, акулу. Это не прижилось»,— считает эксперт.

«Как некий экзотический продукт наши соотечественники едят насекомых при посещении различных регионов мира: сама атмосфера, воздух настраивают человека на посещение местных ресторанчиков, но у себя на родине мы предпочитаем более традиционные для средней полосы России блюда или блюда зарубежной кухни, адаптированные к нашим вкусам»,— сказал Бухаров.

Кроме того, в столичных ресторанах не сумеют правильно приготовить саранчу, уверен собеседник GZT.RU: «Нужен опыт, нужны аутентичные повара со своими поварскими прикладами, ведь каждому региону присуща своя культура потребления и приготовления. Салат „Капрезе“, даже если привезти помидоры и моцарелу из Италии, не всегда в Москве будет похож на то, что делают у него на родине».

Столица съест не больше десятка насекомых

Наталья Савинская, главред журнала «Ресторатор» считает ввоз саранчи в столицу экономически нецелесообразным. По ее словам, в Москве найдется не более трех ресторанов, которые могли бы ее использовать в качестве продукта. «Да и те— только теоретически. Я думаю, просто невыгодно астраханскую саранчу туда-сюда возить, даже если она пройдет обязательную сертификацию. Ну сколько может этот город съесть саранчи? 10–20 штук? Стоит ли ради этого затеваться»,— сказала Савинская в интервью GZT.RU.

Савинская предположила, что экзотическую живность могли бы использовать в заведениях на Черкизовском рынке. «Но ведь его закрыли»,— добавила эксперт.

Новый астраханский бренд

Александр Жилкин известен своими оригинальными идеями. Например, он запатентовал такие бренды, как астраханские томаты и арбузы, рыба и икра. Огромной гордостью астраханской области считает самое большое в мире стадо двугорбых верблюдов и верблюжьи скачки на приз министра сельского хозяйства.

«Кризис— время креативно мыслящих людей. Выигрывает тот, кто не пугается. Это нужно вбить в мозги нашим предпринимателям и партнерам»,— уверен губернатор. Жители области, похоже, разделяют его энтузиазм. По крайней мере активно поддерживают идею оптовых поставок саранчи.

Комментируя запись в губернаторском блоге интернет-пользователи восклицают: «Вкуснотища!!!!», предполагая, что астраханская саранча «хорошо пойдет» с вятскими рыжиками.

Некоторые участники дискуссии отмечают пользу саранчи как продукта питания, предлагая «пополнить книгу „Кулинарное путешествие в Каспийскую столицу“ новыми рецептами» и объявить ее «новым астраханским брендом».


Источник - http://www.gzt.ru/topnews/business/-astrahanskii-gubernator-privjet-stolichnym-/312485.html
 
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


Другие новости по теме:
  • Владимир Путин проинспектирует стройки Астрахани
    Председатель Правительства РФ В.Путин объявил, что готовится проинспектировать выполнение астраханской программы по отселению граждан из ветхого и аварийного жилья. Речь идет о заявленном в

  • Саранча оккупировала юг России
    Всего за одну неделю полчища саранчи обосновались в семи из тринадцати субъектов Южного федерального округа. Общая площадь очагов поражения превысила 175 тыс. га. Как сообщил «НГ» начальник

  • губернатор А.Жилкин не исключил, что Государственная дума Астраханской обла ...
    Вчера на пресс-конференции астраханский губернатор А.Жилкин не исключил, что Государственная дума Астраханской области может быть распущена раньше срока (выборы намечены на октябрь





  •  
      Объявления
     
     
     
     
     

     
      Популярные статьи
     
     

     
     
      Опрос
     
     
    Нужна ли подписка на новые статьи портала?

    Да, это было бы удобно
    Нет
    Не знаю, мне все равно



    Показать все опросы

     
     
    Главная | Регистрация | О нас | Реклама | Правила | Статистика | Контакты

    Правила обработки персональных данных COPYRIGHT © 2004-2019 Southru.info All Rights Reserved